Bolo de limão duas coberturas



INGREDIENTES
Massa

• 1/2 xícara de manteiga sem sal (100g de manteiga)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 copo de iogurte natural integral (170g)
• 2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 4 colheres (sopa) de suco natural de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

Cobertura
Creme de limão

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco natural de limão

Chantilly
• 500ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• Raspas de limão para decorar

MODO DE PREPARO
Massa

Em um recipiente bata a manteiga com o açúcar até que fique homogêneo.
Adicione os ovos e bata até que o creme fique mais claro e fofo.
Junte o iogurte e misture mais um pouco (se parecer que talhou, tudo bem, é assim mesmo).
Agora, passando por uma peneira, adicione a farinha de trigo e o fermento.
Junte também o suco e as raspa de limão e misture até que a massa fique lisa e homogênea.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos ou até que espetando seu bolo com palito ele saia limpo.


Cobertura
Creme de limão

No liquidificador ou com um fouet, misture o suco de limão com o leite condensado até que fique homogêneo. Reserve na geladeira.

Chantilly
Deixe o creme de leite fresco na geladeira por pelo menos duas hora e em uma batedeira ou com um fouet bata-o com o açúcar até que se forme um chantilly. Reserve.

Montagem
Depois que o bolo de limão já estiver frio faça furos em toda a parte superior com as costas de uma colher.
Espalhe a mistura de leite condensado com limão por cima e em seguida espalhe o chantilly.
Finalize decorando com raspas de limão.



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